Hachoir a viande 32 etame manuel

Un loup à viande, donc pas étonnant comme une machine, fournissant pour le hachage et le hachage de la viande crue, cuite ou congelée, obtenue par transformation ultérieure (production de saucisses. Parce que le dispositif est utilisé dans les hôtels, les restaurants, les supermarchés, les établissements de restauration collective et les établissements de restauration de masse, où la quantité de corps transformée est extrêmement difficile à gérer, les dimensions , diamètre du tamis, vitesse de rotation, ouverture de gorge, puissance, alimentation pour la viande pour la viande doit répondre aux besoins du transformateur.

Une large sélection de loups à vendre vous permet de choisir le bon plat pour les besoins de l'établissement. Grâce à la récente période d'étude, les plats sont raccourcis (déchiquetage de plusieurs kilogrammes par minute et ne nécessitent pas un coût significatif en effort physique. Les loups ont une forme simple, les éléments peuvent être facilement démontés, ce qui facilite grandement le service, le processus de nettoyage et le maintien de la propreté, afin d'améliorer les conditions d'hygiène. L'appareil est en acier inoxydable ou en alliage d'aluminium. La classe de haute performance est la résistance élevée de la machine. Comme tous les appareils utilisés dans le secteur alimentaire, les loups doivent respecter les conditions de confiance et d'hygiène du travail de la CE. Fonctionnement du loup - la viande à hacher est introduite dans la gorge, puis après avoir été pressée avec un piston en polypropylène, par exemple, elle est pressée dans la vis de travail et de là dans le système de coupe. L'unité de coupe presse le corps dans le maillage du maillage, puis le cisaille avec des couteaux intégrés. Après le déchiquetage, la viande est mélangée à la farce, puis emballée dans des enveloppes ou sous vide et obtenue après traitement, en fonction du type de produit final - saucisses ou viande crue emballée sous vide. Selon le type de viande, des filets avec un diamètre de maille différent et des couteaux sont installés. Les loups peuvent être arrangés avec d'autres accessoires qui permettent, par exemple, de farcir des saucisses, couper des légumes et du fromage. Il s’agit d’un dispositif important, visible à des prix raisonnables, pris dans des positions gastronomiques, où la production de saucisses ou de plats à base de viande n’est pas aussi importante que dans les usines de transformation importantes, garantissant des produits plus sains ne contenant pas de conservateurs ainsi que des améliorants individuels.